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Obesidad - Archivo de Notas
Obesidad - Notas relacionadas.
Alimentos recomendados
Lácteos: leches, yogures y leches cultivadas descremadas.
Quesos: untables blancos, maduros descremados, ricota descremada y cottage.
Huevo: pueden consumirse hasta tres unidades semanales.
Carnes: cortes magros de vaca como lomo, peceto, nalga y cuadril. Carnes blancas de pescado y pollo sin piel ni grasa.
Hortalizas: todas están permitidas, haciendo hincapié en aquellas de hoja verde, consumiéndolas crudas en lo posible. Con menor frecuencia consumir papa, batata y choclo.
Frutas: todas permitidas, preferentemente comerlas crudas y si es posible con su cáscara. En menor frecuencia consumir banana, higo y uvas.
Cereales y derivados: pastas secas, arroz integral, arroz blanco, avena y sémola. Se deberá tener precaución con los fideos al huevo, pastas rellenas y tapas de tartas y empanadas.
Panificados: se recomienda el francés pues los de salvado pueden estar elaborados con alto contenido de grasa. También galletitas de bajo tenor graso.
Dulces y mermeladas: se prefieren dietéticos.
Edulcorantes: para endulzar preparaciones.
Cuerpos grasos: aceites vegetales. Se recomiendan los de uva, maíz, girasol y oliva. No deben ser sometidos a cocción o calentamiento.
Infusiones: café con moderación, té, mate, manzanilla y boldo.
Bebidas: agua con o sin gas, jugos de frutas naturales, jugos comerciales dietéticos, bebidas a base de hierbas dietéticas.
Condimentos: sal, aromáticos, aliáceos, picantes, vinagre y jugo de limón.
Para tener siempre presente
- Mejorar la calidad de la alimentación, aumentando el aporte de fibra y disminuyendo el sodio y el colesterol de la dieta.
- Modificar pautas y conductas alimentarias; se ha comprobado que el obeso llega al peso meta y recupera inmediatamente el peso perdido si no se han inculcado pautas y conductas correctas. Es fundamental aprender a comer.
- Aumentar la actividad física, ya que es un componente importantísimo para el correcto balance energético.
- El apoyo familiar debe estar presente en todo momento.
Consecuencias clínicas
La obesidad se asocia con un mayor riesgo de:
- Coronariopatía
- Diabetes Mellitus tipo II
- Hipertensión
- Jadeos y problemas respiratorios
- Enfermedad cerebrovascular
- Cálculos biliares
- Osteoartritis y dolor de espalda
- Gota
Por estas consecuencias es que la obesidad lleva a una disminución en la expectativa de vida de una persona.
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